一、用途
1、本設備結構緊湊、體積小、易操作、運轉平穩，其最大的特點是在生產中研磨物料，集高速剪切、混合、分散、均質于一體，將混合液和混合物在罐內進行充分迅速混合、乳化、均質。
2、廣泛應用于食(乳)品、飲料、生物制藥、精細化工等行業，使生產效率和物料品質得到提高，特別對CMC、膠類等難以溶化的添加劑類使用效果更好。
3、本設備立式支腿支撐、采用開蓋式或全封閉式結構，罐體結構可按工藝需要采用單層、帶保溫、帶夾套(可加熱、冷卻)等多種形式。

二、工作原理
剪切機頭采用爪式、雙向吸料結構，避免了上部物料難以吸入而造成的死角和漩渦現象，高速旋轉的轉子產生強勁的剪切力，使剪切率更高，剪切力更強。在轉子產生的離心力作用下，將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中，同時受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料得到充分分散、混合、乳化。

三、結構特點
1.容積：100L～3000L系列規格(配套高剪切機功率：3KW～22KW)。
2.表面處理：內表面鏡面拋光處理、外表面磨砂處理。
3.封頭形式：采用錐形封頭、橢圓封頭或碟形封頭。  
4.夾套形式：全夾套、半圓盤管夾套、蜂窩夾套。
5.保溫材料：填充珍珠棉、巖棉或聚氨酯澆注發泡。
6.剪切轉速：2800r/min、1400r/min。
7.設備配置：快開式人孔、視鏡視燈、溫度計、CIP清洗球、呼吸器等。
8.材質：不銹鋼SUS304或SUS316L。
9.容器滅菌方式：可在線蒸汽滅菌(121℃，0.2MPa)。
10.各工藝開孔與內罐體焊接處均采用翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，外表美觀。

四、處理工藝
1、混合：糖漿、香波、洗滌液、混合奶制品。
2、分散混合：膠質體溶解、預混合、調味料生產、農藥混合乳化。
3、分散：懸浮液、藥物解聚、涂料分散、催化劑、消光劑、顏料。
4、乳化：藥乳液、藥膏、雪花膏、面膜、面霜、香精、油水乳化、樹脂乳化。
5、均質：藥乳液、藥膏、雪花膏、面膜、面霜、奶制品均質、果汁、果醬。